Té verde: Propiedades, uso y contraindicaciones

El té verde (Camelia sinensis) pertenece a la familia de las teáceas. Muy conocido por su acción antioxidante, es útil para combatir el envejecimiento celular.

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🎡 Tabla de Contenido
  1. Propiedades del té verde
  2. Cómo utilizar
  3. Contraindicaciones
  4. Descripción de la planta
  5. Hábitat del té verde
  6. Notas históricas

Propiedades del té verde

Los brotes de las hojas y las hojas jóvenes del té verde contienen el mayor porcentaje de principios antioxidantes que se encuentran en la naturaleza, que son útiles para combatir la formación de radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Los polifenoles presentes son antirradicales libres, más potentes incluso que la vitamina C y E.

La acción antioxidante viene dada principalmente por los flavonoides y, en particular, por las catequinas (alrededor del 20-40% del peso seco) que ayudan a las funciones cardíacas y contribuyen a mantener un buen estado de salud.

Estas sustancias también reducen los niveles de colesterol LDL y de triglicéridos, ejerciendo, por ello, una acción protectora contra las enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. La acción sinérgica de los derivados polifenólicos (flavonoides, ácido clorogénico, cafeico, taninos), es decir, la mezcla de estas sustancias, tiene una propiedad antidegenerativa superior a la de los principios activos individuales, confirmando la tesis de que el complejo vegetal es mucho más activo que los componentes individuales, aislados y purificados.

Investigadores de la Universidad de Tohoku (Japón) han demostrado que el consumo regular de té verde contrarresta la pérdida de facultades cognitivas y ayuda a prevenir la aparición de la enfermedad de Parkinson y el síndrome de Alzheimer. Auténtico elixir de juventud para el cerebro, parece que beber té verde con regularidad asegura frescura y eficacia a las células cerebrales.

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No es casualidad que en Japón, donde el té verde es un ritual desde hace siglos, haya porcentajes muy bajos de demencia senil. Varios estudios han demostrado que el té verde también tiene una actividad preventiva inhibidora de la carcinogénesis: En un estudio de casos y controles realizado en China, el consumo frecuente de té verde confirmó una menor incidencia de varias formas de cáncer (tumores de piel, pulmón, esófago, estómago, hígado, intestino delgado, páncreas, colon, vejiga, próstata y glande), en comparación con las personas que no lo consumen regularmente.

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Entre los principios activos que confieren a la planta propiedades antimutagénicas y anticancerígenas, el más importante es el llamado galato de epigalocatequina (EGCG), ya que inhibe el crecimiento y la proliferación de las células cancerosas.Otra interesante propiedad atribuida al té verde es el adelgazamiento; Debido a las metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) con efecto sobre el metabolismo. Tienen acción hipoglucemiante, porque reducen la absorción de azúcares, y lipolítica, ya que favorecen la eliminación de las grasas de los adipocitos, por estimulación enzimática.

Por lo tanto, estas sustancias favorecen la pérdida de peso, favoreciendo la movilización de las grasas localizadas en el tejido adiposo y su eliminación con fines energéticos. El consumo de té verde también es útil para reducir el riesgo de hipertensión. Esta acción desintoxicante se realiza a través de la diuresis: Favoreciendo como decíamos la eliminación de grasas y azúcares a través del drenaje de líquidos, la ingesta de la planta está indicada en casos de retención de líquidos, celulitis e infecciones urinarias como la cistitis.

Se ha publicado una investigación en el American Journal of Clinical Nutrition en la que se dice que una taza de té verde al día aumenta la densidad ósea en las mujeres menopáusicas debido a la potente acción remineralizante, que favorece el metabolismo de los huesos y los tejidos. Además, el alto porcentaje de flúor permite la mineralización del esqueleto y del esmalte dental (anticaries).

Cómo utilizar

  • Infusión : 1 cucharadita de hojas de té verde, 1 taza de agua, vierte las hojas en el agua casi hirviendo y apaga el fuego. Tapar y dejar en infusión hasta 3 minutos. Colar la infusión y tomar 2 tazas al día entre las comidas.
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600-800 mg de extracto seco de las hojas en forma de comprimidos o cápsulas

Contraindicaciones

Aunque no en los altos niveles del café, el té verde contiene cafeína y en altas dosis, por lo que puede provocar ansiedad y nerviosismo, náuseas y vómitos, por lo que es importante consumirlo en condiciones controladas. No tomar después de las 18 horas para evitar el insomnio.

Descripción de la planta

En su estado natural puede superar los dos metros, pero para facilitar su cultivo se suele mantener el tamaño de un arbusto de hoja perenne. Las hojas son ovado-acuminadas, con márgenes dentados y un color verde claro brillante. Las flores, simples y pequeñas, con 7-8 pétalos, son blancas y llevan varios estambres de color amarillo dorado.

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Hábitat del té verde

Original de la parte continental del sur y el sureste de Asia, hoy en día se cultiva en todo el mundo, especialmente en las regiones de clima tropical y subtropical.

Notas históricas

El nombre botánico Camellia se dio en honor a la contribución que el reverendo Georg Joseph Kamel llamado Camellus (1661-1706), famoso botánico, dio a la ciencia; En cambio, el nombre sinensis en latín significa "chino".

Además de la variedad y las diferencias de cultivo, los distintos tipos de té se clasifican según el procesamiento al que se someten. En particular, mientras que en la preparación del té negro la fermentación es esencial para obtener el aroma deseado, el té verde se obtiene a partir de hojas jóvenes y frescas, tratadas para inhibir los procesos de fermentación.

En comparación con el té negro, el té verde tiene menos cafeína (aproximadamente un 50% menos), pero tiene más propiedades antioxidantes. Ya en la antigüedad, la Medicina Tradicional China conocía sus virtudes y le atribuía el poder de curar los dolores de cabeza, eliminar las toxinas y preservar la juventud.

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Se dice que el emperador chino Shen Nung fue el primer bebedor de té; los datos históricos se remontan al 2700 a.C., cuando el emperador, poniendo las hojas de la planta en una jarra de agua hirviendo, inició un ritual tan saludable como sagrado. En 1211 d.C. el monje japonés Eisai escribió un libro titulado "Mantener la salud bebiendo té", donde lo exaltaba como una medicina milagrosa capaz de prolongar la vida.

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  1. Cindy dice:

    Buenísimo el post. Un cordial saludo.

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